Parceria Com Chefs Experienciados
A NaBrasa está procurando por candidatos experientes para assumir o papel de líder da cozinha.
O que esperamos de você:
* Experiência sólida como cozinheiro líder, subchef ou chef.
* Conhecimento prático em fichas técnicas, porcionamento e CMV.
* Liderança de equipe, com atitude e responsabilidade.
* Boa comunicação, foco em resultados e zelo pelos padrões da casa.
* Disponibilidade e vontade de crescer junto com o time.
* Disponibilidade para atuar aos finais de semana e feriados (escala definida conforme operação).
Desejável:
* Ensino médio completo (superior em Gastronomia será um diferencial).
* Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
Responsabilidades:
* Garantir o padrão, sabor e qualidade dos pratos preparados na brasa.
* Liderar e treinar a equipe de cozinha no dia a dia.
* Zelar pela organização, higiene e segurança alimentar do setor.
* Apoiar na gestão de insumos, controle de CMV e contagem de estoque.
* Participar da criação e ajustes de cardápio junto à equipe.
* Aplicar e garantir o cumprimento dos processos e checklists operacionais.