RESUMO DO CARGO
O Sushiman é responsável pelo preparo e montagem de pratos da culinária japonesa, com foco em sushis, sashimis e outros pratos tradicionais. Deve garantir a qualidade, frescor e apresentação dos alimentos, respeitando normas de higiene e segurança alimentar. Atua diretamente no atendimento à demanda do restaurante, contribuindo para a satisfação do cliente e valorização da experiência gastronômica.
RESPONSABILIDADES DO CARGO
Preparo e Produção
* Selecionar, higienizar e manipular ingredientes, assegurando frescor e qualidade.
* Preparar sushis, sashimis, temakis, makis, nigiris e pratos especiais.
* Montar pratos com estética e padronização, garantindo a identidade visual do restaurante.
Controle de Qualidade e Higiene
* Seguir normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
* Manter a organização e limpeza da bancada de trabalho e utensílios.
* Controlar prazos de validade e armazenamento dos insumos.
Atendimento e Relacionamento com Clientes
* Atender solicitações especiais, respeitando restrições alimentares.
* Interagir de forma cordial com clientes no balcão, quando necessário.
* Contribuir para a boa experiência gastronômica e fidelização do cliente.
Gestão de Estoque e Apoio à Cozinha
* Auxiliar no controle e solicitação de insumos junto ao almoxarifado ou compras.
* Evitar desperdícios, utilizando técnicas adequadas de aproveitamento.
* Apoiar a equipe da cozinha em outras demandas quando necessário.
QUALIFICAÇÕES
Nível educacional e experiência
* Ensino médio completo (desejável curso de Gastronomia ou de Culinária Japonesa).
* Experiência comprovada como Sushiman ou em restaurantes japoneses.
Habilidades e competências
* Conhecimento em técnicas de corte, preparo de arroz, manipulação de peixes e frutos do mar.
* Agilidade, organização e atenção a detalhes.
* Criatividade e habilidade em montagem de pratos.
* Boa comunicação e trabalho em equipe.
REQUISITOS ADICIONAIS
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
* Comprometimento com normas de segurança alimentar.
* Higiene pessoal e postura profissional adequadas.
Caso tenha interesse ou queira saber mais informações, entrar em contato com ou envie seu currículo para
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.518,00 - R$2.400,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Vale-transporte