Sobre a vaga:
* Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão operacional da cozinha, garantindo a padronização dos pratos, o cumprimento das normas de higiene e segurança, e a liderança da equipe em sua ausência, assegurando excelência nos serviços gastronômicos prestados aos hóspedes.
Principais atribuições:
* Apoiar o planejamento, a organização e a supervisão da produção diária da cozinha.
* Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, assumindo a liderança da equipe e a continuidade dos processos.
* Supervisionar o preparo e a apresentação dos pratos conforme as fichas técnicas e padrões de qualidade.
* Acompanhar o controle de estoque, validade dos produtos e a reposição de insumos, alinhado com o setor de compras.
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas).
* Contribuir na elaboração de cardápios e na criação de pratos especiais.
* Realizar o treinamento prático dos cozinheiros e auxiliares, promovendo melhoria contínua da equipe.
* Ajudar na gestão de escalas, produtividade e avaliação de desempenho da brigada de cozinha.
Requisitos obrigatórios:
* Ensino médio completo
* Curso técnico ou u Superior em Gastronomia
Requisitos desejáveis(diferencial):
* Tempo de experiência para desempenhar a atividade: Mínimo de 2 anos como cozinheiro líder ou subchefe, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de alto volume.
* Vivência anterior na função
Benefícios:
* Vale-transporte
* Salvia (Telemedicina | Tele-especialista)
* Wellhub (Antigo Gympass)
* Plano de Saúde
* Plano Odontológico
* Folga no aniversário
* Refeição no local
* Descontos em hospedagens da rede
Jornada de trabalho e carga horária:
* Escala 5x1
* Horário 15h às 23:10h