Garantir a excelência das operações de alimentos e bebidas do hotel, assegurando qualidade, eficiência e padronização no atendimento, de forma a proporcionar experiências memoráveis aos hóspedes e clientes, além de garantir a rentabilidade do setor.Responsabilidades:Planejar, organizar e supervisionar todas as operações de A&B (restaurantes, bares, eventos, room service e áreas de banquetes).Garantir cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e atendimento.Acompanhar indicadores operacionais e financeiros, otimizando custos e recursos.Liderar, treinar e motivar equipes de A&B, assegurando engajamento e excelência nos serviços.Definir escalas, avaliar desempenho e promover o desenvolvimento da equipe.Garantir a integração e comunicação eficiente entre setores.Elaborar e controlar orçamentos do setor de A&B.Monitorar custos, margem de lucro, ticket médio e metas de vendas.Desenvolver estratégias para aumento de receita.Assegurar um atendimento de excelência, acolhedor e personalizado.Gerenciar feedbacks e reclamações, garantindo soluções rápidas e eficazes.Criar ações que reforcem a hospitalidade e a fidelização de clientes.Assegurar a conformidade com normas legais, sanitárias e de sustentabilidade.Requisitos ObrigatóriosFormação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.Experiência consolidada em gestão de operações de A&B, preferencialmente em hotelaria.Conhecimento em gestão de pessoas, custos, compras e logística.DiferenciaisPós-graduação em Gestão Hoteleira ou áreas relacionadas.Certificação em segurança alimentar e/ou gestão de bebidas.Competências Técnicas e ComportamentaisLiderança inspiradora e capacidade de engajar equipes.Foco em resultados e visão estratégica.Organização, disciplina e gestão de tempo.Flexibilidade e resiliência frente a imprevistos.Comunicação clara, empatia e capacidade de negociação.Atenção a detalhes e paixão por hospitalidade e gastronomia.Modalidade de Contratação: Pessoa Jurídica