Sobre a Vaga
Estamos em busca de um(a) Confeiteiro(a) para atuar na unidade de Tucuruvi, responsável pela produção artesanal e de alta qualidade de confeitos variados, garantindo a excelência na fabricação, apresentação e comercialização dos produtos. O profissional será peça-chave na manutenção dos padrões técnicos e de higiene, além de liderar e orientar a equipe de auxiliares na rotina da confeitaria.
Principais Atribuições
* Desenvolver a fabricação da massa dos confeitos, incluindo doces, bolos, pudins, tortas, biscoitos, canapés, caldas, cupcakes, recheios e coberturas;
* Pesar, medir e adicionar os componentes nos misturadores, acompanhar a homogeneização da massa e recolher amostras para avaliar sua consistência, garantindo o atendimento aos critérios técnicos e de higiene;
* Preparar recheios, coberturas e caldas para o acabamento dos confeitos, zelando pela excelência na apresentação;
* Embalagem, precificação e encaminhamento dos produtos para comercialização no balcão da loja, incluindo atendimento a encomendas personalizadas;
* Realizar o controle de recebimento de matérias-primas, conferindo especificações, prazos de validade, quantidade e qualidade para atender às demandas de produção;
* Organizar utensílios e equipamentos apropriados, mantendo a conservação, ordem e limpeza do local, além de higienizar superfícies e utensílios utilizados;
* Orientar os auxiliares nas atividades de recebimento e armazenamento das matérias-primas, fabricação de confeitos de pequena complexidade e limpeza da área.
Requisitos Obrigatórios
* Experiência comprovada na fabricação de confeitos variados, incluindo massas, recheios, coberturas e caldas;
* Conhecimento técnico em pesagem, medição e manipulação de ingredientes para confeitaria;
* Habilidade para avaliar a consistência e qualidade dos produtos durante o processo;
* Capacidade de organização e manutenção da higiene e limpeza do ambiente de trabalho;
* Conhecimento em controle de recebimento e armazenamento de matérias-primas.
Requisitos Desejáveis (diferencial)
* Formação técnica em confeitaria ou gastronomia;
* Conhecimento em técnicas avançadas de decoração e acabamento de confeitos;
* Experiência com atendimento a encomendas personalizadas e controle de estoque;
* Capacidade de inovação e desenvolvimento de novas receitas;
* Conhecimento em normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação.
#J-18808-Ljbffr