JOB DESCRIPTION
Quando você pensa na Riachuelo, você pensa em nossas lojas, correto? Mas já parou para pensar o que acontece até nossas lojas receberem as coleções que conquistam o Brasil ano após ano?
Hoje somos mais de 30 mil criadores de possibilidades espalhados por todo o território nacional, atuando em diversas áreas construindo a Moda que inspira o Brasil.
Além das mais de 430 lojas das marcas Riachuelo, Casa Riachuelo, Fan Lab e Carter´s, contamos com times de Corporativo, Fábrica, Centro de distribuições, Contact Center e da nossa financeira, a Midway e muitas outras frentes que atuam juntas em um modelo de negócio integrado que garante que sejamos únicos no mercado brasileiro.
Trabalhamos com moda para criar impacto positivo diretamente em nosso país e amamos o que fazemos. A nossa cultura guia nossas ações e nossas relações, reforçando nossa essência brasileira, acolhedora e empreendedora.
RESPONSIBILITIES AND ASSIGNMENTS
Atuar de forma estratégica na liderança da operação do restaurante, garantindo a execução eficiente das rotinas da cozinha, a segurança e qualidade das refeições servidas, o bom desempenho do time e o cumprimento dos padrões técnicos, operacionais e sanitários do restaurante CDG.
1. Coordenar e supervisionar as atividades operacionais da cozinha em todas as etapas do processo produtivo.
2. Distribuir e acompanhar as atividades diárias da equipe, garantindo organização, produtividade e cumprimento das rotinas.
3. Elaborar, gerenciar e ajustar escalas de trabalho, conforme demanda operacional e legislação vigente.
4. Supervisionar a operação durante o serviço de refeições, assegurando padrão de qualidade, apresentação, sabor e segurança dos alimentos. Qualidade e Segurança dos Alimentos
5. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e normas da ANVISA.
6. Monitorar controles de temperatura, validade, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.
7. Assegurar a padronização das preparações conforme cardápios e fichas técnicas.
8. Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades relacionadas à segurança dos alimentos.
9. Liderar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe operacional.
10. Realizar feedbacks periódicos, promovendo o desenvolvimento individual e coletivo.
11. Conduzir treinamentos contínuos voltados à melhoria da qualidade do serviço, segurança dos alimentos e boas práticas operacionais.
12. Estimular um ambiente de trabalho colaborativo, com comunicação clara e respeito interpessoal.
13. Acompanhar e controlar indicadores de absenteísmo, propondo ações corretivas e preventivas.
14. Monitorar e atuar na redução de desperdícios de produção e distribuição de refeições.
15. Apoiar controles operacionais relacionados a volume produzido, consumo e eficiência do serviço. Infraestrutura e Manutenção
16. Identificar necessidades de reparos e manutenção de equipamentos e instalações.
17. Abrir, acompanhar e dar suporte aos chamados de manutenção, garantindo a continuidade da operação.
18. Zelar pela correta utilização e conservação de equipamentos, utensílios e estrutura física da unidade. Rotinas Administrativas
19. Utilizar ferramentas do Pacote Office para controles, registros, escalas, relatórios e indicadores operacionais.
20. Apoiar a liderança imediata com informações e análises da operação da unidade.
REQUIREMENTS AND QUALIFICATIONS
Requisitos:
21. Formação Técnica em Nutrição.
22. Experiência prévia em restaurante industrial, UAN ou operações de grande volume.
23. Conhecimento em segurança dos alimentos, BPF e rotinas operacionais de cozinha industrial.
24. Conhecimento básico/intermediário em Pacote Office (Excel, Word).
25. Disponibilidade para atuar no 2º turno – 14h20 às 22h35 ou 3º turno – 22h30 às 06h00 .
ADDITIONAL INFORMATION
26. Fretado ou vale transporte;
27. Plano de saúde;
28. Plano odontológico;
29. Restaurante no local;
30. Estacionamento;
31. Desconto em lojas;
32. Parcerias educacionais;
33. PLR;
34. Seguro de vida;
35. Wellhub;
36. Abraçamos você - (Consultas online).
A Riachuelo
Quando você pensa na Riachuelo, você pensa em nossas lojas, correto? Mas já parou para pensar o que acontece até nossas lojas receberem as coleções que conquistam o Brasil ano após ano?
Hoje somos mais de 30 mil criadores de possibilidades espalhados por todo o território nacional, atuando em diversas áreas construindo a Moda que inspira o Brasil.
Além das mais de 430 lojas das marcas Riachuelo, Casa Riachuelo, Fan Lab e Carter´s, contamos com times de Corporativo, Fábrica, Centro de distribuições, Contact Center e da nossa financeira, a Midway e muitas outras frentes que atuam juntas em um modelo de negócio integrado que garante que sejamos únicos no mercado brasileiro.
Trabalhamos com moda para criar impacto positivo diretamente em nosso país e amamos o que fazemos. A nossa cultura guia nossas ações e nossas relações, reforçando nossa essência brasileira, acolhedora e empreendedora.