Responsável por conduzir e garantir os processos de preparo, padronização e controle de xaropes utilizados na produção de bebidas, assegurando qualidade sensorial, conformidade com especificações técnicas, segurança dos alimentos e eficiência operacional.
Principais Responsabilidades
Preparar, acompanhar e validar formulações de xaropes para bebidas conforme padrões técnicos e receitas homologadas.
Monitorar parâmetros críticos do processo, como Brix, pH, temperatura, tempo de mistura e dissolução.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de segurança alimentar e requisitos regulatórios.
Realizar controles de qualidade durante o processo produtivo e liberar lotes conforme especificações.
Registrar dados de produção, rastreabilidade e consumo de matérias-primas.
Atuar na padronização de processos e melhoria contínua, buscando eficiência, redução de perdas e otimização de recursos.
Apoiar treinamentos técnicos da equipe operacional de xaroparia.
Trabalhar em conjunto com áreas de Qualidade, Produção, PCP e Manutenção para assegurar o fluxo produtivo.
Atuar na identificação e tratamento de desvios de processo, participando de análises de causa e ações corretivas.
Requisitos
Requisitos obrigatórios:
Experiência comprovada em xaroparia no segmento de bebidas, com foco em refrigerantes, energéticos, sucos e refrescos.
Ensino técnico ou superior em Alimentos, Química, Processos Industriais ou áreas correlatas.
Conhecimento em controle de processos: Brix, pH, temperatura, tempo de mistura e dosagem.
Vivência com Boas Práticas de Fabricação (BPF), segurança dos alimentos e padrões de qualidade.
Capacidade de leitura e interpretação de receitas, procedimentos operacionais e fichas técnicas.
Perfil analítico, organizado e com foco em padronização e melhoria contínua.
Diferenciais
Experiência com sistemas automatizados de xaroparia e dosagem.
Vivência em auditorias, APPCC/HACCP ou certificações de qualidade.
Experiência em treinamento técnico de equipes operacionais.
Benefícios
Vale alimentação
Ajuda de custo
Desconto nos produtos da empresa
Totalpass
Seguro de vida
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