**Cargo**: CONFEITEIRO(A)
INSCRIÇÕES até as 17:00h do dia 25/03/2026
**Formação**: Ensino Fundamental (completo)
**Experiência**: de 06 meses Como Confeiteiro (a).
**Modalidade de contrato**: prazo indeterminado, após o período de experiência de 90 dias.
**Remuneração**: R$ 2.005,00
**Benefícios**: auxílio alimentação, no valor de R$ 1.430,00; plano de saúde, vale transporte e seguro de vida
**Carga horária**: 44h semanais
Principais atividades a serem desenvolvidas
Produzir doces e sobremesas em geral atendendo as especificações de cada receita para suprir as cantinas e lanchonetes
**Produzir diferentes tipos de massas em confeitaria**: espumosa, cremosa e seca.
Produção de cremes, recheios e coberturas como ganache, brigadeiro, merengues, mousses, creme de confeiteiro, creme inglês e coulis;
Preparação e decoração de bolos e tortas;
Realizar o controle de produção e consumo dos itens de confeitaria( bolos, tortas, sobremesas, doces, etc) na lanchonete;
Higienização e desinfecção de utensílios os; equipamentos e instalações etc..
Manuseio de utensílios de cozinha;
Executar outras atribuições compatíveis com a função
**QUANTIDADE DE VAGAS**: 01 E FORMAÇÃO DE CADASTRO RESERVA LOCAL: GURUPI **CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
**CONHECIMENTOS GERAIS DO SISTEMA FECOMÉRCIO/SESC/SENAC**:
História, Estrutura, Unidades, Composição, Áreas de atuação, etc.:
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
Conhecimento de boas práticas na manipulação de alimentos, higiene pessoal,
segurança alimentar, contaminação dos alimentos, contaminação cruzada, doenças transmitidas por alimentos,
limpeza e desinfecção de ambientes, equipamentos e utensílios, segurança no trabalho (EPI’S).
**Contexto da gastronomia**: mercado, área de atuação, equipes de trabalho. Legislação e procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação.
Segurança aplicada a ambientes de gastronomia.
Organização e estruturação do ambiente de trabalho. Interpretação e utilização de ficha técnica de produção.
**Gestão de estoques e fluxos. Mise en Place**: conceito e aplicabilidade.
Planejamento de produção. Princípios de padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes.
Calculo os insumos para a produção culinária. tipos de diferentes massas em confeitaria.
Preparação e decoração de bolos e tortas.