O Coordenador de Qualidade desempenha um papel fundamental na garantia da conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar em uma indústria processadora de alimentos. Ele lidera as atividades relacionadas ao controle de qualidade, desenvolve e implementa procedimentos operacionais padrão (POPs) e sistemas de gestão da qualidade para garantir a produção de alimentos seguros e de alta qualidade.
Responsabilidades e atribuiçõesResponsabilidades:
* Desenvolvimento de Sistemas de Qualidade:
* Desenvolver e implementar sistemas de gestão da qualidade para garantir a conformidade com as normas e regulamentações governamentais e do setor, como HACCP, ISO 22000, BPF (Boas Práticas de Fabricação), entre outras.
* Elaborar e revisar procedimentos operacionais padrão (POPs) para todas as etapas do processo de produção, garantindo que as melhores práticas sejam seguidas para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
* Controle de Qualidade:
* Estabelecer e manter programas de controle de qualidade para monitorar a qualidade dos produtos em todas as fases do processo de produção, desde a recepção de matérias-primas até a expedição do produto acabado, incluindo a limpeza e higienização dos equipamentos.
* Realizar inspeções regulares de qualidade em produtos acabados, em processo e em embalagens para garantir que atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos.
* Gestão de Não Conformidades:
* Investigar e resolver não conformidades de qualidade, identificando as causas raiz e implementando ações corretivas e preventivas para evitar a recorrência de problemas.
* Coordenar recall de produtos, quando necessário, garantindo que o processo seja conduzido de maneira eficaz e em conformidade com os requisitos regulatórios.
* Treinamento e Desenvolvimento:
* Fornecer treinamento em boas práticas de fabricação (BPF), higiene pessoal, segurança alimentar e outras áreas relacionadas à qualidade para garantir o cumprimento dos padrões de qualidade por todos os funcionários.
* Manter a equipe atualizada sobre as mudanças nos regulamentos de qualidade e melhores práticas da indústria, garantindo que estejam sempre em conformidade com os requisitos mais recentes.
* Melhoria Contínua:
* Identificar oportunidades de melhoria nos processos de produção e controle de qualidade, propondo e implementando iniciativas para aumentar a eficiência, reduzir desperdícios e melhorar a qualidade do produto.
* Coletar e analisar dados de desempenho de qualidade para identificar tendências, problemas recorrentes e áreas de oportunidade para aprimoramento contínuo.
Requisitos e qualificações
* Formação técnica ou superior em Engenharia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Química ou áreas relacionadas.
* Experiência prévia em controle de qualidade em indústria de processamento de alimentos, preferencialmente em uma posição de supervisão ou coordenação.
* Conhecimento profundo das normas e regulamentações de qualidade e segurança alimentar, como HACCP, ISO 22000, BPF, entre outras.
* Habilidades analíticas fortes, com capacidade de resolver problemas complexos e tomar decisões embasadas em dados.
* Excelentes habilidades de comunicação, liderança e trabalho em equipe.
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