Descrição de Cargo — Gerente de Restaurante
Responsabilidades
Gerenciar a operação diária do restaurante de rodízio, garantindo padrão de qualidade no atendimento e nos produtos.
Liderar e desenvolver a equipe (salão, cozinha e apoio), promovendo cultura de desempenho e colaboração.
Controlar estoque, compras e armazenamento, assegurando giro adequado e redução de perdas.
Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
Acompanhar indicadores operacionais (vendas, CMV, desperdícios, satisfação do cliente).
Atuar com sistemas de gestão (incluindo Sistema Colibri), relatórios e rotinas administrativas.
Resolver ocorrências com clientes e manter alto padrão de experiência.
Requisitos
Experiência comprovada como gerente em restaurante.
Conhecimento das normas da Vigilância Sanitária.
Experiência em controle de estoque e compras.
Facilidade com sistemas de gestão.
Perfil de liderança, organização e foco em resultados.
Diferenciais
Vivência em gestão de equipes de grande porte.
Cursos na área de alimentos e bebidas ou gestão.
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