Responsável pela gestão completa da operação da pizzaria, assegurando excelência no atendimento, qualidade dos produtos.
Principais responsabilidades
Gerenciar a operação diária da pizzaria, garantindo padrões de qualidade, segurança alimentar e apresentação dos produtos.
Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe (pizzaiolos, parrileiros, atendentes, copeiro e garçom ).
Elaborar escalas de trabalho, controlar jornada e acompanhar desempenho da equipe.
Monitorar indicadores de performance (vendas, CMV, perdas, produtividade, ruptura e desperdícios).
Realizar gestão de estoque, controle de validade e inventários, assegurando redução de perdas e otimização de custos.
Garantir cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
Atuar no planejamento de produção conforme demanda da loja, sazonalidade e campanhas comerciais.
Apoiar ações promocionais e estratégias para alavancagem de vendas.
Assegurar padrão de atendimento diferenciado, alinhado à experiência e posicionamento do Verdemar.
Interface com áreas de apoio (RH, Comercial, Compras e Operações).
Experiência prévia em gestão de equipe no segmento de alimentos, varejo ou food service.
Vivência com controle de custos, indicadores e gestão de estoque.
Perfil de liderança, organização, foco em resultados e excelência no atendimento.
Disponibilidade para atuação presencial em Belo Horizonte
#J-18808-Ljbffr