Pronto para acelerar sua carreira e comandar a excelência gastronômica em múltiplas unidades? Como Head de Cozinha no Grupo FIT, você será o líder estratégico do nosso departamento de cozinha, supervisionando nossas unidades e garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Você terá papel central na operação, definindo processos, monitorando resultados, inspirando chefes e equipes a manter consistência e elevando a experiência do cliente a um novo patamar. Responsabilidades e atribuições Como Head de Cozinhano Grupo FIT, você será o guardião da qualidade e da padronização, coordenando quatro unidades distintas e garantindo que cada prato entregue traduza sabor, consistência e excelência. Atuará inspirando equipes, otimizando processos e elevando a experiência do cliente em todas as operações, mantendo padrão, disciplina e inovação. Execução e Padrão - Supervisionar e assegurar que todos os pratos servidos nas unidades sigam padrões de sabor, apresentação, porcionamento e qualidade. - Desenvolver e aprovar novas receitas, menus sazonais e fichas técnicas detalhadas com porções, custo e instruções de preparo. - Garantir que cada entrega reflita o melhor da experiência FIT, mantendo consistência e excelência operacional. Gestão, Fluxo e Organização - Coordenar a gestão de estoque, consumo de insumos e pedidos, negociando com fornecedores para otimizar custo e qualidade. - Analisar relatórios de custos de alimentos e mão de obra, identificando desvios e implementando ações corretivas. - Realizar visitas e auditorias regulares nas unidades, monitorando processos, fluxos de trabalho e padrões operacionais. - Assegurar que todas as cozinhas cumpram rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos. Liderança, Ritmo e Colaboração - Ser líder inspirador das equipes de cozinha em todas as unidades, promovendo alta performance, engajamento e desenvolvimento profissional. - Conduzir reuniões de alinhamento com chefes de cada unidade para discutir desafios, estratégias e processos. - Planejar e executar treinamentos contínuos, fortalecendo habilidades técnicas e comportamentais da equipe. - Atuar como ponto focal para resolução de problemas operacionais e de equipe, garantindo operação ágil e de qualidade. Requisitos e qualificações Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações: - Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira. - Habilidades: Liderança estratégica e inspiradora, capacidade de coordenar múltiplas equipes e unidades, desenvolvimento de chefes e equipes, atenção aos detalhes, planejamento e supervisão de processos, padronização de pratos e excelência operacional em todas as unidades. - Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos; gestão de insumos, controle de estoque, organização de múltiplas cozinhas e análise de custos; desenvolvimento de receitas e menus sazonais. - Certificações: Curso Profissional de Gastronomia ou Cozinha, Certificações em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Cursos de Liderança e Gestão de Pessoas (diferencial). - Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, com disciplina, ritmo e espírito de equipe; inspirar e motivar chefes e equipes a manter consistência e excelência; compreender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue reflete a assinatura do Grupo FIT. - Vivência Desejável: Experiência prévia como Head ou Chef de Cozinha em múltiplas unidades, liderança de equipes, gestão estratégica de operações e custos, desenvolvimento de processos padronizados e prontidão para elevar padrões e resultados em todo o departamento. Informações adicionais Local de Atuação: Restaurantes Dino em SP e Florianopólis Salário:a combinar Tipo de contratação: PJ Disponibilidade para viagens. Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil. Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem:disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer. No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas. Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvim