Principais Atividades:Supervisionar os serviços de Alimentos & Bebidas em banquetes e eventos, garantindo qualidade e conformidade com os requisitos dos clientes.Coordenar o *mise en place* e a execução dos pratos conforme ordens de serviço e padrões do hotel.Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, assegurando desempenho eficiente e de qualidade.Controlar custos operacionais (*food cost*) e apoiar estratégias para maximizar receitas.Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação dos alimentos.Colaborar com outros departamentos para a execução eficiente dos eventos.Manter a organização e limpeza das áreas de produção, seguindo os procedimentos operacionais e sanitários.Escolaridade, qualificação e requisitos:Graduação em Gastronomia;Cursos de especialização relacionados a área de atuação.Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura.Sólidos conhecimentos em gestão de cozinhas voltadas para eventos e banquetes;Domínio em controle de custos, incluindo food cost, e elaboração de soluções para otimização de receitas;Experiência prática na produção e coordenação de banquetes em larga escala;Conhecimento sobre os padrões LQA (Leading Quality Assurance) e regulamentações de segurança alimentar.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$4.000,00 - R$4.200,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaSeguro de vidaVale-transporte