Sobre a vagaBuscamos um(a) Analista de PD para atuar no desenvolvimento, reformulação e melhoria contínua dos nossos produtos, garantindo viabilidade técnica, econômica e regulatória, além de apoiar projetos de inovação alinhados à estratégia da Perdomo Doces.Responsabilidades e atribuiçõesConduzir projetos de desenvolvimento e reformulação de produtos, acompanhando todas as etapas do processo;Planejar e acompanhar testes piloto e industriais, validando formulações e processos produtivos;Propor melhorias em formulações, rendimento, qualidade e custos, com base em testes e análises técnicas;Elaborar, revisar e manter fichas técnicas, especificações de ingredientes e rotulagem, assegurando conformidade legal;Validar informações nutricionais e dados técnicos dos produtos;Apoiar auditorias técnicas relacionadas a produtos e ingredientes;Monitorar tendências de mercado e propor novas ideias e inovações;Desenvolver relatórios, planilhas e planos de ação para lançamentos e projetos sazonais;Coordenar e participar de painéis sensoriais internos e externos;Atuar de forma integrada com as áreas de Produção, Qualidade, Marketing e Compras;Gerenciar cronogramas de PD, garantindo prazos, organização e eficiência dos projetos.Requisitos e qualificaçõesEnsino Superior cursando ou completo em Engenharia de Alimentos, Nutrição, Química ou áreas correlatas;Experiência mínima de 1 ano na área de PD de alimentos;Vivência com testes industriais, desenvolvimento de produtos e avaliações sensoriais;Conhecimento em fichas técnicas, rotulagem e normas regulatórias.Competências comportamentaisProatividade e visão analítica;Boa comunicação e facilidade para trabalhar de forma integrada com diferentes áreas;Organização, atenção aos detalhes e foco em resultados;Capacidade de propor soluções e melhorias contínuas.Competências técnicasDesenvolvimento e formulação de produtos alimentícios;Testes sensoriais e validação industrial;Gestão de cronogramas e projetos de PD.