O trabalho de comprador estoquista é essencial para a operação de uma cozinha industrial ou restaurante comercial.
Requisitos e responsabilidades:
* Compras: O comprador estoquista é responsável por comprar alimentos de alta qualidade, negociar preços e custo benefício.
* Controle de Estoque: Monitorar entrada e saída de produtos, mantendo registros precisos dos níveis de estoque.
* Recebimento e Conferência: Receber mercadorias, verificar notas fiscais e conferir qualidade dos alimentos e materiais.
* Organização e Armazenamento: Armazenar produtos de forma organizada, separando itens por tipo e aplicando o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
* Controle de Validade: Monitorar rigorosamente datas de validade dos alimentos para evitar desperdícios e garantir nada entre vencido.
* Gerenciamento da unidade: Garantir excelência no atendimento ao cliente, cumprimento de metas financeiras e de qualidade.
Fundamental ter experiência em cozinha industrial ou em restaurantes comerciais.