Atividade de Serviço Alimentar
O profissional responsável por atender às necessidades nutricionais dos pacientes e acompanhantes é fundamental para garantir a qualidade da assistência.
Para alcançar esse objetivo, ele deve manter um ambiente limpo e organizado, com utensílios de trabalho higienizados regularmente. Além disso, é crucial realizar o controle de qualidade das refeições, conferindo os mapas de dietas e as comandas de refeições.
É importante considerar que a atenção ao cliente é essencial para a satisfação das necessidades dos pacientes e acompanhantes.
Considerando-se que a comida seja uma forma de acolhimento, cabe ao profissional demonstrar habilidade em lidar com situações difíceis e manter-se focado no serviço prestado. Para isso, é necessário ter destreza para gerenciar conflitos de forma eficaz e manter a compostura sob pressão.
Além disso, a capacidade de trabalhar em equipe é fundamental, pois quem trabalha na copa precisa se comunicar claramente sobre seus problemas ou necessidades para garantir que todos saibam como ajudar melhor. Isso inclui também ser capaz de dar feedback construtivo quando necessário e aprender com erros.
Aqui estão algumas das habilidades e competências necessárias:
- Comunicativa;
- Empatia;
- Habilidades de liderança;
- Capacidade de resolução de problemas;
- Trabalho em equipe;
- Boas práticas de segurança alimentar;
- Conhecimento de técnicas de cozinha;
- Gerenciamento do tempo;
- Habilidade de resolver problemas de maneira proativa;
O papel de profissional envolvido na distribuição de alimentos tem benefícios visíveis, principalmente nos aspectos sociais, onde o oferecimento de refeições adequadas pode aumentar a felicidade dos pacientes, diminuir o estresse e contribuir para a melhoria geral da saúde. Além disso, a possibilidade de oportunizar bons momentos entre funcionários e pacientes fortalece a comunidade interna e externa à instituição hospitalar.
Para exercer essa função satisfatoriamente, é recomendável que o indivíduo tenha boas relações interpessoais e um ambiente de trabalho seguro, composto por outros colaboradores com atitudes positivas. Além disso, outras características importantes incluem flexibilidade, tolerância e capacidade de aceitar diferentes perspectivas. Em última análise, o sucesso nessa área depende da capacidade de cada profissional em lidar com pessoas de maneira sensível e formidável e, ao mesmo tempo, preservar um bom padrão de serviços.