Estamos em busca de um(a) Encarregado de Padaria para se juntar ao nosso time! Esse(a) profissional será responsável por liderar e coordenar as atividades da produção de pães, bolos, tortas e demais itens da padaria e confeitaria, garantindo a qualidade dos produtos, a organização da área e a satisfação dos clientes. Principais responsabilidades: Planejar e definir os volumes de produção diária de pães e confeitos, conforme demanda, validade dos produtos e orientações da gerência; Supervisionar, orientar e/ou executar a fabricação de pães diversos (como pão francês, de forma, baguetes, brioches) e confeitos (bolos, tortas, doces e similares), assegurando qualidade, padronização e boa apresentação dos produtos; Garantir o correto armazenamento, exposição, precificação e rotatividade dos produtos da padaria e confeitaria; Acompanhar prazos de validade e orientar o descarte ou correção de produtos com problemas; Zelar pela higiene, organização e segurança da área, assegurando o uso adequado dos EPIs e o bom funcionamento dos equipamentos; Liderar uma equipe de até 8 colaboradores, incluindo padeiros, confeiteiros, auxiliares e balconistas, promovendo treinamentos, orientações e apoio ao desenvolvimento; Participar de processos de seleção, promoção, transferência e desligamento de colaboradores da área; Desenvolver e testar novas receitas de pães e confeitos conforme demandas de clientes ou oportunidades de diversificação; Elaborar relatórios e acompanhar indicadores de desempenho da padaria e confeitaria; Requisitos: Experiência anterior em padaria ou confeitaria, com atuação em cargos de liderança; Conhecimento técnico em panificação e confeitaria, manipulação de alimentos, segurança e higiene; Habilidade com gestão de equipe, organização e foco em resultados. Benefícios: Adicional de cargo de confiança Salário + insalubridade Vale assiduidade (R$ 300,00) ou alimentação em restaurante parceiro Plano de saúde e odontológico (sem coparticipação, após experiência) Seguro de vida Vale-transporte Vale-compra (adiantamento de 30% do piso, após experiência) Benefício academia parceira (custeado pela empresa) Cursos de profissionalização e sala EAD