Desenvolver e implementar um processo de compras adequado ao grupo, considerando as necessidades e particularidades de cada operação, desde o pedido até o recebimento e armazenamento das mercadorias.Desenvolver e implementar processos de controle, organização e gestão de estoque, incluindo requisições, fichas de prateleiras, organização por códigos de produtos e PEPs.Revisar e organizar o cadastro de todos os insumos e suas categorias, garantindo a correta classificação.Assegurar contagens de inventário precisas, revisando, auditando e implantando contagens semanais em alinhamento com os gestores de todos os setores (cozinha, bar e adega).Garantir ausência de divergências de estoque, alinhando estratégias com gestores, chefs, líderes de setores e nutricionista para controle de produção, rendimento e desperdício.Treinar, capacitar, qualificar e supervisionar as equipes envolvidas nos processos.Monitorar variações de preços, especialmente dos itens da curva ABC, e negociar preços estáveis, evitando rupturas e mantendo a qualidade.Cumprir metas orçamentárias e principais budgets, apresentando relatórios mensais com KPIs.Ajustar categorias de insumos e montar sistemas de requisição e controle de estoque por família e categoria.Estruturar compras com base na curva ABC, controlar movimentação diária, definir estoques máximos e mínimos, e apresentar KPIs de desempenho.Gerenciar fornecedores, avaliando desempenho, planejando aquisições, aumentando prazos de pagamento, evitando rupturas e garantindo entregas pontuais, além de estabelecer acordos e SLAs.Planejar compras, controlar estoque, assegurar qualidade e compliance, além de apresentar KPIs relacionados a custos, lead time, cumprimento de fornecedores e economia.Montar planos de ação para controle diário dos principais produtos de venda, analisar vendas versus compras semanalmente, e formalizar contratos com fornecedores principais para melhorar custos e retorno financeiro.Formação AcadêmicaNão informadoSalárioA combinarCargoCoordenador de ComprasEmpresaPiselliAtividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral, exceto imobiliários.RamoCorretagem (Imóveis)
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