Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio! Somos um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias.
Nossa história começa em 1995, quando éramos jovens dando nossos primeiros passos e cabeçadas profissionais. Tentávamos encontrar um ofício que nos sustentasse e, ao mesmo tempo, nos apaixonasse.
Os primeiros tropeços profissionais nos uniram e nos trouxeram um sonho: criar um negócio que tivesse significado para nós e para as pessoas ao nosso redor. Entre tragos e brindes, concordamos que se os bares e restaurantes mais simples e clássicos do passado voltassem a existir, eles seriam os lugares onde nosso sonho se realizaria.
Nos demos conta que nosso fascínio por bares e restaurantes vinha do fato de serem lugares simples e sinceros, onde se trabalha com carinho e honestidade para reunir pessoas e proporcionar a elas experiências divertidas e significativas.
Por tudo isso, nos inspiramos nos mais tradicionais modelos de comércio de comidas e bebidas para recriar, no presente, lugares onde pudéssemos reviver momentos e valores do passado. Hoje temos o prazer de abrir, a todos, as portas de nossos bares, restaurantes, lanchonetes e pizzarias atuais, que têm sempre um gostinho de antigamente.
Responsabilidades e atribuições
Garantir a eficiência, padronização e evolução contínua das operações de delivery, liderando os gerentes de loja e promovendo melhorias em processos, qualidade e desempenho. Atuar de forma estratégica e analítica para assegurar entregas ágeis, experiência de cliente de excelência, performance dos parceiros logísticos e integração com áreas de apoio, contribuindo diretamente para os resultados do negócio.
GESÃO DAS OPERAÇÕES NAS LOJAS
* Monitorar e direcionar demandas recebidas por e-mail, WhatsApp e ligações, definindo quando delegar, acompanhar ou executar.
* Planejar e realizar visitas presenciais conforme agenda, acompanhando preleções e rotinas operacionais para identificar melhorias e padronizações.
* Garantir a execução dos checklists, planos de ação e auditorias operacionais, com foco também em delivery.
* Promover benchmarking entre unidades e padronizar práticas operacionais, incluindo análise da concorrência.
* Avaliar e aprovar despesas das lojas dentro dos critérios estabelecidos.
* Acompanhar inventários mensais, validando contagens e resultados.
* Atuar junto a áreas como Marketing, Atendimento, Gastronomia e TI para melhorias em processos e plataformas.
* Acompanhar manutenções preventivas e corretivas, garantindo a devida aprovação.
GESÃO DE RESULTADOS OPERACIONAIS
* Monitorar e analisar indicadores operacionais (tempo médio de entrega, satisfação do cliente, taxa de erro, custo por pedido, etc.), consolidando relatórios de desempenho.
* Realizar reuniões de alinhamento com a diretoria e elaborar planos de ação para desvios de metas.
* Garantir a execução das rotinas administrativas (caixa, cofre, cancelamentos, fundo de despesas, suprimentos e abastecimento).
* Acompanhar indicadores de segurança alimentar, apoiar gerentes na definição de planos corretivos e garantir a conformidade.
* Assegurar a entrega bem-sucedida de projetos, com gestão de escopo, cronograma, orçamento e busca contínua por eficiência.
GESÃO DE PESSOAS E DESENVOLVIMENTO DE LÍDERES E EQUIPES
* Garantir a correta gestão de equipes pelas gerências de loja (escala, férias, banco de horas, feedbacks, absenteísmo, turnover e dimensionamento de equipe).
* Promover o alinhamento aos valores, políticas e código de conduta da empresa.
* Acompanhar PDIs, avaliações de desempenho e clima organizacional, apoiando a evolução de líderes e equipes.
* Participar de processos seletivos e entrevistas, assegurando a manutenção adequada das vagas em aberto.
* Conduzir reuniões periódicas com gestores e equipes, apoiando a resolução de conflitos.
* Avaliar e propor ajustes salariais de acordo com performance e estrutura.
* Planejar anualmente as férias dos gestores e acompanhar as escalas das equipes.
* Participar de eventos de reconhecimento de equipes e apresentação de resultados qualitativos.
GESÃO FINANCEIRA E INDICADORES DE PERFORMANCE
* Consolidar e analisar resultados financeiros (orçado x realizado) e DRE das unidades.
* Garantir previsibilidade do fluxo de caixa, acompanhando pagamentos essenciais e revisando o fundo de despesas das lojas.
* Elaborar comparativos mensais entre lojas e estruturar planos de ação.
INTERFACE COM DEMAIS ÁREAS E PROJETOS ESTRATÉGICOS
* Atuar como interlocutor entre diretoria, lojas e áreas internas estratégicas.
* Acompanhar lançamento de novos produtos, atualizações de cardápio e ações de marca, alinhando visão estratégica e necessidades específicas de cada unidade.
* Participar de reuniões periódicas com a diretoria para apresentação de resultados e alinhamentos táticos.
PROCESSOS E INICIATIVAS DE ESG
* Responsável por apoiar e colaborar com as iniciativas relacionadas às metas ESG da empresa, contribuindo para o fortalecimento da sustentabilidade e boas práticas dentro da empresa.
Requisitos e qualificações
Superior completo em administração, Gestão de Pessoas e de Negócios ou áreas correlatas
* Experiência em gestão de restaurante, hospitalidade ou administração de operações
* Experiência em gestão de liderança e pessoal
* Conhecimento em planejamento estratégico, gestão orçamentária e projetos de melhoria contínua
* Domínio de gestão de pessoas, escalas e rotinas de RH
* Domínio de indicadores operacionais
* Diferencial: conhecimento sobre a área de atuação da sua unidade (exemplo: pizza vinhos, hambúrguer, coquetelaria, etc)
* Diferencial: Conhecimento nos sistemas utilizados (SAP, fechamento de caixa)
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