Apresentação do Cargo:
Apoiar a equipe de culinária nas operações diárias da cozinha, desenvolvendo habilidades técnicas em preparação de alimentos, mise en place e execução de pratos, enquanto aprende sobre segurança alimentar, organização de processos culinários e técnicas gastronômicas aplicadas em ambiente hoteleiro.
Responsabilidades e atividades:
* Auxiliar no preparo de alimentos (mise en place) conforme orientação dos chefs e cozinheiros;
* Apoiar na organização e higienização de utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
* Participar do preparo de pratos sob supervisão da equipe;
* Auxiliar norecebimento e armazenamento correto de mercadorias;
* Colaborar na montagem e finalização de pratos;
* Realizar cortese preparos básicos de vegetais, carnes e outros ingredientes;
* Manter a limpeza e organização da cozinha seguindo normas de segurança alimentar;
* Auxiliar nocontrole de validade e rotatividade de produtos;
* Apoiar no abastecimento de buffets quando aplicável;
* Separar e descartar resíduos conforme procedimentos de sustentabilidade;
* Acompanhar e aprender técnicas culinárias com a equipe;
* Cumprir rigorosamente as normas de boas práticas de manipulação de alimentos.
Requisitos:
* Estar cursando ensino superior em Gastronomia, Nutrição, Hotelaria ou áreas correlatas;
* Disponibilidadepara estagiar no mínimo 6 meses.