Sobre a vaga:
* Responsável pela coordenação e supervisão das atividades da cozinha, garantindo a qualidade e eficiência na produção dos alimentos.
* Liderar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado, seguro e motivador.
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e padrões de qualidade estabelecidos pela empresa.
Principais Atividades :
* Planejar cardápios de acordo com padrões nutricionais e preferências dos clientes.
* Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha em suas rotinas diárias.
* Controlar o recebimento, armazenamento e uso de insumos alimentícios.
* Elaborar preparações culinárias, acompanhando sabor, textura e apresentação.
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
* Monitorar custos, desperdícios e propor melhorias de aproveitamento.
* Acompanhar manutenção de utensílios, equipamentos e infraestrutura da cozinha.
* Capacitar e orientar a equipe quanto a técnicas culinárias e boas práticas.
* Apoiar na elaboração de relatórios de consumo, compras e desempenho da cozinha.
* Zelar pela organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.
Requisitos:
Ensino Médio completo. Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia.
Experiência em liderança de cozinha, produção culinária e gestão de equipe.
Conhecimentos em técnicas culinárias e elaboração de cardápios, noções de nutrição e balanceamento alimentar
Liderança e capacidade de gestão de equipe.