_Missão do cargo_ O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados. - Requisitos_ Escolaridade: Graduação em Gastronomia ( Não necessário ). Experiência na área : Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas. Cursos: Excel Intermediário - Competências_ Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ; Organização e atenção; Atendimento ao cliente e administração; Seguir o código de ética e política de compliance do grupo_;_ Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes; Manipulação de proteína Conhecimento técnico intermediário / Avançado - Rotina_ - Responsável por administrar o CMV da unidade; - Controle de estoque; - Fazer pedidos para o setor compras; - É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos ); - É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida; - Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos; - Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto; - Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha - Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária; - Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio - Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta. - Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo - Média Salarial_ - Contratação CLT_ Escala 6X1 - necessário flexibilidade de horário para se dividir e atender demanda de almoço e happy hour. Benefícios: - Vale transporte/Combustível - Gympass - Seguro de vida; Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês Benefícios: - Auxílio-combustível - Seguro de vida - Vale-transporte Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Gorjeta - Plano de Incentivo Escolaridade: - Ensino Médio completo (preferencial)