**ATIVIDADES**:
**1.
Controle de Qualidade**: Monitorar parâmetros críticos de qualidade para garantir que os produtos atendam aos padrões higiênicos-sanitários;
**2.
Mapeamento de Processos**: Identificar, representar e analisar as etapas de um processo;
**3.
Rastreamento de Ingredientes**: Monitorar o fluxo de ingredientes utilizados no setor para garantir a rastreabilidade e a conformidade com as normas de segurança;
**4.
Coleta de Dados**: Coletar dados de produção/qualidade para serem analisados e servir como base para decisões estratégicas.