Acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, bem como pré-preparo, preparo e distribuição de refeições e alimentos; - Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados; - Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios visando à segurança alimentar e orientar sobre as técnicas corretas quando necessário; - Orientar a equipe para o uso correto de uniformes e Equipamento de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade; - Coordenar a execução da montagem das marmitas dos internos e montagem das refeições no refeitório dos colaboradores da unidade, transporte e distribuições de refeições; - Supervisionar todas as etapas de produção: do recebimento da mercadoria até a fase de destruição das refeições prontas aos clientes; - Realizar os procedimentos de controle de processo como: coleta de amostra dos alimentos produzidos, controle de tempo-temperatura, pesagem e liberação das marmitas, etc.; - Acompanhar a liberação das dietas de rotina de acordo com a prescrição dêitica indicada pelo nutricionista; - Fiscalizar a higienização final da cozinha ao final do expediente; Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: Até R$1.302,04 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 12 horas Pagamento adicional: - Adicional de férias - Décimo terceiro salário Considerações relacionadas à COVID-19: Todos devem usar mascara, superfícies de uso comum são higienizadas constantemente, requisitos de vacinação, etc. Escolaridade: - Ensino Técnico completo (obrigatório) Experiência: - Técnico de Nutrição (obrigatório)