Visão de Cultura de Segurança Alimentar
* Planejar, coordenar e supervisionar o Plano HACCP da unidade;
* Garantir conformidade aos Programas de Pré-Requisitos (PPRs), Programas de Controle e Programas Básicos de Higiene.
Treinamento e Educação
* Conduzir treinamentos técnicos para formação de time operacional, supervisores e time de qualidade em Segurança Alimentar;
* Participar ativamente dos fóruns de gestão da unidade.