CHEFE DE PADARIA E CONFEITARIA (Florianópolis/SC) Invista em sua escolha de carreira e venha fazer parte da empresa que é referência do mercado hoteleiro no Brasil. SOBRE NÓS O Costão do Santinho Resort está localizado em Florianópolis/SC e comemora seus 30 anos com a premiação de melhor resort de praia do Brasil por 9 anos, além de melhor resort para eventos do Brasil por 10 anos. Com expansão na área de Time Share, o Costão busca profissional para agregar em seus novos projetos. Atualmente contamos com: · Mais de 100 mil clientes hospedados por ano; · 1.200 colaboradores no time; · 7.500 famílias associadas no seu clube de férias Nosso propósito: Celebrar a vida criando experiências inesquecíveis que nutrem o corpo, a mente e o espírito. Nossos valores: * Nossa base em harmonia; *Cuidados em todos os detalhes; *Evoluir continuamente; *Somos apaixonados por fazer você se sentir melhor; *Transparência na comunicação; *Humanidade; *Conexão corpo, mente e espírito. VENHA PARA O LUGAR DE CELEBRAR A VIDA, EVOLUINDO CONTINUAMENTE! SOBRE A VAGA Estamos em busca de um Chefe de Confeitaria e Padaria para liderar a operação de sobremesas, panificação e produção centralizada do nosso resort all inclusive. Esta é uma oportunidade para profissionais apaixonados por gastronomia, com olhar refinado para qualidade, alto padrão e inovação. Sobre a Oportunidade O profissional será responsável por estruturar, liderar e consolidar o trabalho da Confeitaria, Padaria e CPDA (Centro de Produção de Doces e Panificação), garantindo experiências gastronômicas sofisticadas para 5 restaurantes, bares, room service, eventos, banquetes e refeitório. Responsabilidades Gerir o CPDA, centralizando toda a produção de confeitaria e panificação do resort. Planejar a produção diária, semanal e sazonal para todos os pontos de consumo. Desenvolver sobremesas autorais, confeitaria clássica e contemporânea, além de panificação artesanal. Garantir padronização por meio de fichas técnicas e rigoroso controle de qualidade. Atender buffets temáticos, restaurantes à la carte, eventos e grandes operações. Liderar, treinar e desenvolver uma equipe de aproximadamente 30 colaboradores. Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores de performance. Assegurar conformidade com normas de segurança alimentar (BPF, APPCC) e auditorias. Atuar junto ao Chef Executivo no desenvolvimento de experiências gastronômicas diferenciadas. Requisitos Técnicos Formação em Gastronomia, Confeitaria ou Panificação. Experiência sólida em resorts de luxo ou operações all inclusive. Vivência em CPDA e produção em larga escala com padrão premium. Conhecimento avançado em confeitaria fina e panificação. Domínio de gestão de custos, fichas técnicas e normas sanitárias. Competências Comportamentais Liderança inspiradora e gestão de equipes. Organização, planejamento e visão estratégica. Criatividade com foco em padronização e consistência. Boa comunicação e excelência operacional.