Somos uma rede de bares em BH e região metroplitana, estamos em busca de um profissional dinâmico, organizado, para tuar como chefe de cozinha da nossa unidade em Vespasiano.
Queremos um profissional que tenha amor e prazer ao cozinhar, que tenha habilidade em gerenciar e incentivar a sua equipe.
Atender com excelência nosso cliente interno e externo é muito importante para nós, por isso buscamos um profissional com habilidades de comunicação, administração de conflitos e que goste de lidar com pessoas.
Se identificou? Venha fazer parte do nosso TIME!
Escopo de trabalho:
Gerenciar a cozinha apoiando e desenvolvendo a equipe e acompanhando resultados.
Criar cardápios e estar sempre buscando inovação e diferenciação para o Bar, além de supervisionar o preparo e montagem de pratos no restaurante, orientar e verificar a elaboração das receitas, controlar o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.
Atividades:
Atuar em conjunto com o RH nas contratações e administração de pessoal;
Responsavel por treinar e desenvolver técnicamente sua equipe da cozinha e produção;
Acompanhar cardápio analisando demandas de melhoria;
Apresentar inovações nos pratos e porções;
Elaborar e monitorar fichas técnicas;
Gerir perdas e desperdícios administrando o estoque;
Acompanhar processos de porcionamento e armazenamento das cozinhas e produção;
Acompanhar estoque e compras sugerindo melhorias;
Supervisionar e orientar equipe quanto as boas práticas de higiene e segurança;
Analisar o resultado da cozinha e propor melhorias e outras atividades correlatas.
**Requisitos**:
Experiência na área.
Disponibilidade e flexibilidade de horário diurno e noturno.
Desejável:
Curso de Gastronomia ou áreas correlatas será um diferencial;
Veiculo próprio;
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.900,00 - R$4.900,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Seguro de vida
- Vale-transporte
**Experiência**:
- Indústria de Restaurantes (obrigatório)