Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - PadariaNível hierárquico: SupervisorLocal de trabalho: Águas Claras, RSRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralTítulo do Cargo: Supervisor de PadariaDescrição da Função:O Supervisor de Padaria é responsável por coordenar e supervisionar as atividades da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento ao cliente e o cumprimento dos padrões de higiene, segurança e produtividade.
Atua diretamente na gestão da equipe, controle de produção e estoque, organização do ambiente e acompanhamento de metas.Principais Responsabilidades:Supervisionar a produção diária de pães, bolos, salgados e demais itens da padaria.Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos produtos.Acompanhar e orientar a equipe nas rotinas operacionais e no atendimento ao cliente.Controlar estoques de insumos e realizar pedidos de compras conforme a demanda.Monitorar prazos de validade, condições de armazenamento e rotatividade de produtos.Assegurar a limpeza e organização do setor, conforme normas de higiene e segurança alimentar.Elaborar escalas de trabalho, folgas e férias da equipe.Realizar treinamentos e avaliações de desempenho dos colaboradores.Acompanhar indicadores de venda, desperdício e produtividade, propondo melhorias.Interagir com outros setores (compras, RH, financeiro) para garantir o bom funcionamento da padaria.Será um diferencial:(formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins será um diferencial).Experiência anterior em padaria, panificação ou confeitaria.Vivência com liderança de equipe.Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.Habilidades de organização, comunicação e trabalho em equipe.