O Supervisor de Áreas de Alimentos e Bebidas é um profissional que desempenha uma função crucial na garantia da qualidade e hospitalidade em áreas de restaurante, bar, eventos e room service.
Responsabilidades:
* Garantir a qualidade do serviço: Supervisionar o funcionamento das áreas de alimentos e bebidas para garantir a satisfação dos clientes;
* Coordenar a equipe: Coordenar a equipe de garçons, bartenders, cozinheiros e auxiliares orientando sobre padrões de atendimento;
* Acompanhar a execução do serviço: Acompanhar a execução do serviço para garantir a satisfação dos clientes;
* Controlar estoques: Controlar estoques acompanhar pedidos e apoiar na gestão de custos e desperdícios;
* Garantir segurança alimentar: Garantir o cumprimento das normas de higiene segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
* Apoiar no planejamento: Apoiar o gerente na elaboração de cardápios eventos e promoções;
* Monitorar indicadores de desempenho: Monitorar indicadores de desempenho e satisfação dos clientes propondo melhorias;
* Treinar a equipe: Treinar e desenvolver a equipe assegurando alinhamento aos padrões do hotel/restaurante.
Vantagens: O trabalho como Supervisor de Áreas de Alimentos e Bebidas oferece várias vantagens, incluindo a oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e diversificado, com a possibilidade de contribuir para a melhoria da qualidade do serviço e da satisfação dos clientes.
Habilidades e qualificações: Para exercer essa função, é necessário ter habilidades e qualificações específicas, como capacidade de liderança, comunicação eficaz, conhecimento de regras de segurança alimentar e experiência em gestão de equipe.