Técnico em Nutrição - Unidade ConcórdiaSalário: R$ 2.403,70+ benefíciosHorário: 07:00 às 19:00 12x36 Impar DEZEMBROExigida : Ensino médio e Técnico em Nutrição completo / Conhecimento em rotina de produção de refeição, conhecimento em boas práticas de manipulaçãoDesejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Cursos complementares na área. Programar e fazer os pedidos de gêneros alimentícios e materiais, treinar a equipe setorial, acompanhar a produção verificando se as refeições estão sendo realizadas conforme as normas da vigilância sanitária além de acompanhar o porcionamento e distribuição das refeições aos pacientes, acompanhantes e funcionários. Aferição da temperatura com justificativa e plano de ação caso esteja fora da referência; Verificar chegada e saída de colaboradores; Conferência das etiquetas nos pré preparos e alimentos abertos; Envio do cardápio; Checar água no balcão de distribuição às 07h00min mantendo recipiente fechado; Baixa de suplementos finais de semanas e feriados; Conferir retirada de amostras finais de semana e feriados; Verificar cancelamento ou acréscimo de hortifrúti toda quinta e sexta-feira; Degustação de todas as preparações; Conferência da higienização e organização da cozinha antes de deixar plantão; Conferência dos produtos diluídos (detergentes) todos os dias; Conferência do borrifador de álcool na área de porcionamento; Impressão das prescrições à equipe início de plantão; Impressão do cardápio interno e externo no Domingo; Liberação de insumos junto ao estoquista para iniciar plantão; Conferir uniforme e aparência do colaborador ao iniciar plantão; Conferência do cardápio antes de largar plantão; Orientação aos colaboradores durante a jornada de trabalho; Ajuste de cardápio diariamente; Verificar junto ao estoquista falta em estoque; Lançamento das dietas em planilhas interna do setor; Lançamento das NFs da padaria em planilha interna do setor; Abertura de O.S quando verificar necessidade e anotar caderno de controle; Acompanhar realização de cheque liste e conferir se realmente está sendo feito corretamente; Impressão dos check lists todo Domingo; Acompanhar higienização das panelas; Acompanhar higienização dos equipamentos; Verificar todo plantão vasilhames expostos no chão e orientar equipe; Verificar uso de EPIs diariamente; Treinamentos setoriais (POPs); Acompanhar diariamente portas das árias climatizadas fechadas; Organização do setor e áreas; Treinamento de Manual de Boas Práticas; Cancelamento de pão; Solicitação de elaboração de sobremesas de funcionários quinta e sexta-feira (fazer para dia seguinte); Acompanhar produção para evitar desperdícios; Remanejamento de colaborador para áreas; Escala das copeiras; Avaliação desempenho; Retirar abreviação de jejum e liberar para oferta; Planilha de Doações; Contagem de tickets e lançamento planilha de oferta de dietas; Acompanhamento da vitamina período da tarde; Acompanhamento retirada de amostras; Troca dos anexos início de mês; Impressão de etiquetas disponíveis em local adequado; Conferir recebimento de doação e anotação caderno do estoque; Alimentação planilha de doação; Conferir armazenamento e identificação de hortifruti na câmara de hortifrúti; Conferir contagem de estoque diariamente e realizar cobrança; Acompanhar higienização dos equipamentos; Verificar todo plantão vasilhames expostos no chão e orientar equipe; Organizar os anexos antigos e deixar em pasta para conferência da nutricionista pra arquivamento; Na troca dos anexos de check list organizarem na pasta para nutricionista realizar o arquivamento após conferência; Realizar requisição; Encaminhar insumos e solicitações de empréstimo somente com autorização da nutricionista e coordenação; Reunião setorial; Imprimir etiquetas diariamente; Organização setor e áreas; Baixa de suplementos; Trabalhar gestão com pessoas; Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo; Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.