Chefe de Cozinha – IGF COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA
Belo Horizonte, Minas Gerais
Descrição Do Trabalho
Estamos em busca de um Chef de Cozinha talentoso e que ama culinária para liderar nossa equipe. O candidato ideal terá experiência em gerenciamento de cozinha, criação de cardápios e gestão de equipe.
Responsabilidades:
* Planejar e executar o cardápio do restaurante
* Supervisionar a equipe de cozinha
* Garantir a qualidade dos pratos servidos
* Controlar estoque e custos da cozinha
* Manter a cozinha limpa e organizada
Requisitos:
* Experiência como Chef de Cozinha
* Conhecimento em técnicas culinárias e segurança alimentar
* Habilidade em liderança e trabalho em equipe
* Capacidade de tomar decisões sob pressão
* Disponibilidade de horário e flexibilidade
* Saiba trabalhar com redução de desperdícios, metas e resultados
Informações da vaga:
* Escala 6x1
* Horário: 8h às 16h20
* Salário: a combinar
Chefe de Cozinha – Caminito Parrilla (Nova Lima, Contagem e outras)
Santa Luzia, Minas Gerais; Contagem, Minas Gerais; Nova Lima, Minas Gerais; Belo Horizonte, Minas Gerais
Descrição Do Trabalho
O Grupo Caju é o maior grupo de bares e restaurantes de Brasília, dono das marcas Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Boteco Caju Limão, Responsa e Fosters Burger. Somos apaixonados por gastronomia e buscamos constantemente inovação, qualidade e encantamento em cada detalhe da experiência que oferecemos aos nossos clientes.
Atribuições do Cargo
O Chefe de Cozinha Executivo será o guardião da excelência gastronômica do grupo, atuando de forma estratégica e prática junto aos consultores criativos, diretoria comercial e equipe operacional. Entre suas principais responsabilidades:
* Fichas Técnicas: Elaborar e padronizar fichas técnicas de preparo e finalização, garantindo precisão e consistência em todas as unidades.
* Fichas de Finalização: Elaborar as fichas de finalização de todas as cozinhas, assegurando a qualidade, sabor e padrão de apresentação.
* Precificação: Estruturar custos de pratos e bebidas, realizando a precificação estratégica alinhada ao CMV e metas financeiras do grupo.
* Criação de Cardápios: Participar da criação e desenvolvimento de novos cardápios, em conjunto com consultores renomados, propondo inovações e tendências.
* Implantação nas Unidades: Coordenar treinamentos de implantação de novos produtos e processos em todas as casas do grupo.
* Inovação e Tendências: Manter-se atualizado sobre técnicas, insumos e boas práticas de mercado, trazendo ideias e melhorias contínuas.
Requisitos:
* Experiência comprovada como Chefe Executivo ou similar em restaurantes de alto padrão
* Conhecimento sólido em gestão de custos, CMV e precificação
* Habilidade em treinar equipes e implementar processos de forma prática e assertiva
* Paixão pela gastronomia e atenção aos detalhes
* Disponibilidade para atuar presencialmente em Brasília e acompanhar as unidades do grupo
* Remuneração: R$ 7.000,00
Sobre o mais recente Chefe cozinha instrutor i Emprego em Belo Horizonte!
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