Encarregado de Açougue - Asun Juca Batista
Realizar o recebimento (quantidade, datas de validade, qualidade), balanço, qualidade dos produtos, produção conforme a venda, controle de datas de vencimento, rodízio, câmara fria, controle de temperatura, organização de escalas de trabalho, supervisionar os processos executados assim como a gestão da equipe, realizar a gestão de resultados do setor de Açougue.
Supervisionar as atividades realizadas no setor para garantir a execução correta;
Gestão da equipe;
Responsável por acompanhar e garantir a gestão de resultados do setor;
Propor ações de vendas junto a diretoria e comercial;
Coordenar para que a limpeza e organização para que esteja dentro dos padrões;
Coordenar a manutenção dos equipamentos da loja, zelando pelo pleno funcionamento dos mesmos;
Seguir as politicas de Recursos humanos, quanto ao gerenciamento, desenvolvimento de equipes, reuniões motivacionais, quadro de pessoal, escalas, avaliações, admissões e demissões;
Atendimento o cliente, respondendo por ocorridos no setor e prestando auxílio necessário;
Receber e conferir a entrega dos produtos. Assegurando a qualidade, quantidade e validade dos mesmos;
Monitorar a temperatura, dos produtos desde a entrega pelo fornecedor até o abastecimento no balcão;
Fiscalizar as datas de validade dos produtos, solicitando sempre que necessário promoções a fim de evitar perdas;
Orientar a produção conforme padrões da empresa (cortes, desossa, fracionamento);
Manter o abastecimento dos balcões conforme layout estabelecido;
Monitorar a higiene do setor, dos balcões, câmaras frias, máquinas e ferramentas de trabalho;
Fiscalizar o correto armazenamento e organização da câmara fria;
Zelar pela segurança da equipe, exigindo a utilização de EPI's e procedimentos seguros.
Ensino Médio Completo
Experiência: De 2 a 3 anos
Vale-alimentação
Nossa história nasceu do sonho de uma grande mulher empreendedora, a espanhola Asunción Romacho. Em 1960, dona "Asun", como era chamada carinhosamente, chegou ao Brasil. Trouxe junto no navio os três filhos, a sogra e a experiência de sete anos como dona de uma ferragem na cidade espanhola de Guadix, na Andaluzia. No ano de 1963, seu marido Ernesto instalou um pequeno armazém que ficava junto à casa da família, no bairro Cavalhada, onde todos trabalharam juntos durante anos.
Em 1975, a família deixou Porto Alegre rumo a Quintão, com muitos desafios, pois naquela época não havia luz elétrica na cidade. A iluminação ficava por conta de lampiões, carne, manteiga e perecíveis eram mantidos em isopores. Não tinha horário, "Eu começava às vezes às 7h e só saía meia-noite. Ficava até quando tinha cliente" – lembra a matriarca, em bom espanhol, que os mais de 40 anos no Brasil não a fizeram perder. Asunción passou 10 anos em Quintão, até voltar para Porto Alegre, em 1985. No retorno à Capital, a fundadora não abriu mão de seu lugar, de pé, atrás de uma caixa da loja.
A rede cresceu e a matriarca de uma família supermercadista tem hoje seu apelido estampado na fachada de 42 lojas, agora presentes não só em praias gaúchas mas também em Porto Alegre, Região Metropolitana de Porto Alegre e Serra Gaúcha.
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