Job Description
OBJETIVO
Garantir que os produtos e processos atendem aos padrões e requisitos de segurança do alimento e qualidade, como as Boas Práticas de Fabricação para a indústria de alimentos.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
* Ajudar na definição dos micro-organismos (patógenos e deteriorantes) relativos aos produtos fabricados considerando o país de venda e grupo de consumidores. A lista também deve incluir os controles (críticos e/ou significativos) que mitigam os riscos associados aos microrganismos e limites aceitáveis;
* Apoiar o desenvolvimento do plano de monitoramento ambiental, levando em consideração a lista de microrganismos relativos aos produtos fabricados;
* Apoiar na definição dos requisitos de qualidade de utilidades e testes para reduzir o risco de incidentes de segurança dos alimentos e qualidade do produto;
* Monitorar o zoneamento da planta, como medida de controle destinada a prevenir a contaminação do produto por risco microbiológico;
* Responsável por acompanhar o controle de pragas junto à empresa terceira, para reduzir o risco de contaminação por pragas ou infestação de todas as matérias-primas, produto em processo, embalagens e produtos acabados;
* Implementar e monitorar controles e processos que garantam o cumprimento das regras de higiene e controle de pessoas, conforme requisitos legais e internos;
* Implementar os controle e padrões de necessários para cumprimentos dos requisitos de boas práticas de manufatura;
* Estabelecer os controles necessários para reduzir os riscos de um incidente de segurança de alimentos, de qualidade ou regulatório aplicadas nas áreas de armazenamento de insumos e produção.
REQUISITOS
* Formação Superior Completa na área de Química, Biologia, Biotecnologia, Microbiologia de Alimentos, Engenharia Química, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Bioprocessos ou correlatas;
* Experiência técnica em laboratório;
* Experiência com avaliação de riscos;
* Experiência com controle de Boas Práticas de Fabricação;
* Necessário Pacote Office, principalmente Excel a partir do intermediário;
* Inglês intermediário será necessário.
Location(s)
Blumenau, Brazil
Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes
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