Descrição do Cargo
Responsável pelo programa de alimentação, elaborando cardápios e listas de compras para a equipe.
Realiza controle técnico de produção, tempo e temperatura. Mantém as normas de segurança alimentar, garantindo a qualidade dos alimentos.
Acompanha diariamente as sobras de alimentação para minimizar desperdício e tomar iniciativas preventivas.
Implementa práticas eficazes na área de nutrição. Gerencia a equipe, elabora escalas e controla férias.
Estrutura da Equipe
* Orientação ao cozinheiro
* Gestão da equipe
* Controle de férias
Requisitos Essenciais
* Formação acadêmica em nutrição ou área relacionada
* Conhecimento de boas práticas de segurança alimentar