Nível: GerenteÁreas: AtendimentoEscolaridade: Graduação - administração,gastronomia,hotelaria - CompletoTipo de contrato: CLTJornada de trabalho: Integral, com disponibilidade para finais de semana e feriados; Benefícios: Auxílio Combustível, Plano de saúde, Refeição no localResponsabilidades e Experiências desejáveis: Sobre a vagaBuscamos um Gerente de Alimento e Bebidas para liderar nossa equipe de salão e bar em um resort de alto padrão localizado em Porto de Galinhas. O profissional será responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as operações do setor de Alimentos e Bebidas (A&B) do resort, assegurando a excelência no atendimento, a qualidade dos produtos e a rentabilidade dos pontos de venda (restaurantes, bares, room service e eventos).Deve garantir que a experiência gastronômica dos hóspedes esteja alinhada ao padrão de hospitalidade e à identidade do resort, com atenção especial aos detalhes, ao controle de custos e à motivação da equipe.ResponsabilidadesGerir e supervisionar todos os pontos de A&B: restaurantes, bares, áreas de eventos e room service, garantindo padrões de qualidade, higiene e atendimento;Gerenciar custos, orçamentos e metas de lucratividade, acompanhando indicadores de vendas, food cost e controle de estoque;Coordenar e capacitar equipes de salão e bar, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e de alto desempenho;Supervisionar o cumprimento das normas de vigilância sanitária, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;Acompanhar eventos e operações especiais, garantindo execução impecável e atendimento premium;Interagir diretamente com hóspedes e grupos corporativos, atuando como embaixador da hospitalidade e da marca do resort;Manter relacionamento com fornecedores e parceiros, negociando qualidade, prazos e custos competitivos;Elaborar relatórios gerenciais e de performance, propondo melhorias contínuas nas operações de A&B.