Quando você pensa na Riachuelo, o que vem a sua mente: muitas lojas, vitrines e coleções? A resposta está correta.
Mas sabia que a gente é muito mais?
Somos moda, varejo, tech, logística, financeira, indústria e o maior ecossistema de moda, lifestyle, produtos e serviços financeiros do Brasil!
A gente tem uma fábrica, em Natal/RN, mais de 400 lojas, uma matriz e uma financeira, um contact center, três centros logísticos, uma transportadora, shopping center, dois teatros e um escritório exclusivo em Xangai, na China.
Aqui, nossos milhares de RCHLOVERS, como gostamos de chamar nossos colaboradores, se transformam e se desenvolvem junto com a gente conectando seus desejos com os nossos e o melhor: os realizando.
Viva você também a #CarreiraQueConecta!
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Requisitos:
* Formação Técnica em Nutrição.
* Experiência prévia em restaurante industrial, UAN ou operações de grande volume.
* Conhecimento em segurança dos alimentos, BPF e rotinas operacionais de cozinha industrial.
* Conhecimento básico/intermediário em Pacote Office (Excel, Word).
* Disponibilidade para atuar no 2º turno – 14h20 às 22h35 ou 3º turno – 22h30 às 06h00 .
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Atuar de forma estratégica na liderança da operação do restaurante, garantindo a execução eficiente das rotinas da cozinha, a segurança e qualidade das refeições servidas, o bom desempenho do time e o cumprimento dos padrões técnicos, operacionais e sanitários do restaurante CDG.
* Coordenar e supervisionar as atividades operacionais da cozinha em todas as etapas do processo produtivo.
* Distribuir e acompanhar as atividades diárias da equipe, garantindo organização, produtividade e cumprimento das rotinas.
* Elaborar, gerenciar e ajustar escalas de trabalho, conforme demanda operacional e legislação vigente.
* Supervisionar a operação durante o serviço de refeições, assegurando padrão de qualidade, apresentação, sabor e segurança dos alimentos. Qualidade e Segurança dos Alimentos
* Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e normas da ANVISA.
* Monitorar controles de temperatura, validade, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.
* Assegurar a padronização das preparações conforme cardápios e fichas técnicas.
* Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades relacionadas à segurança dos alimentos.
* Liderar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe operacional.
* Realizar feedbacks periódicos, promovendo o desenvolvimento individual e coletivo.
* Conduzir treinamentos contínuos voltados à melhoria da qualidade do serviço, segurança dos alimentos e boas práticas operacionais.
* Estimular um ambiente de trabalho colaborativo, com comunicação clara e respeito interpessoal.
* Acompanhar e controlar indicadores de absenteísmo, propondo ações corretivas e preventivas.
* Monitorar e atuar na redução de desperdícios de produção e distribuição de refeições.
* Apoiar controles operacionais relacionados a volume produzido, consumo e eficiência do serviço. Infraestrutura e Manutenção
* Identificar necessidades de reparos e manutenção de equipamentos e instalações.
* Abrir, acompanhar e dar suporte aos chamados de manutenção, garantindo a continuidade da operação.
* Zelar pela correta utilização e conservação de equipamentos, utensílios e estrutura física da unidade. Rotinas Administrativas
* Utilizar ferramentas do Pacote Office para controles, registros, escalas, relatórios e indicadores operacionais.
* Apoiar a liderança imediata com informações e análises da operação da unidade.