O auxiliar de sushi é um profissional responsável pela preparação e apresentação de pratos de sushi e sashimi em uma estabelecimento de culinária japonesa.
Atividades e Responsabilidades:
1. Preparar os ingredientes necessários para os sushis, cortar e preparar peixe, frutos do mar, legumes e vegetais. Auxiliar na montagem dos sushis, sushis temaki, sashimis e outros pratos sob a supervisão do chef.
2. Auxílio na preparação de combinações de sushis e pratos para os clientes, garantindo a estética e apresentação dos pratos.
3. Mantenha a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
4. Trabalhar em estreita colaboração com o chef, oferecendo suporte durante os períodos de alta demanda.