Principais Responsabilidades e FunçõesAs atividades de um Açougueiro abrangem desde o recebimento da matéria-prima até a venda final:Recebimento e Preparação de CarnesReceber e inspecionar as peças de carne, verificando a qualidade, a quantidade, a temperatura e o estado de conservação, conforme as especificações de compra.Realizar a desossa, limpeza, e preparo das carcaças e peças.Executar cortes padronizados e especializados (bifes, bifes, lombos, etc.), utilizando facas, serras e outros equipamentos de açougue, garantindo o aproveitamento máximo da carne.Porcionar e embalar as carnes, manualmente ou com auxílio de máquinas a vácuo, para exposição no balcão de vendas ou armazenamento.Em alguns estabelecimentos, realizar a preparação de produtos cárneos (linguiças, hambúrgueres, temperados).Atendimento ao Cliente e VendasAtender os clientes no balcão de forma cortês e atenciosa.Realizar a venda e a pesagem dos produtos.Fornecer informações sobre os tipos de corte, as melhores formas de preparo, características e conservação das carnes, oferecendo sugestões de receitas.Garantir a satisfação do cliente com a qualidade e o serviço prestado.Higiene, Conservação e OrganizaçãoArmazenar as carnes nas câmaras frias e balcões refrigerados, controlando o estoque, a temperatura e a validade dos produtos para evitar deterioração e perdas.Manter a ordem e a higiene em toda a área de trabalho (balcões, câmaras, máquinas, utensílios e piso), seguindo rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as normas sanitárias.Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) necessários para a função (luvas de malha, aventais, botas, etc.), zelando pela segurança no trabalho.Conhecimentos e Habilidades EssenciaisDestreza Manual: Habilidade e precisão no manuseio de facas e equipamentos de corte.Conhecimento de Carnes: Entendimento profundo da anatomia animal e dos diversos tipos e cortes de carne, suas texturas e aplicações culinárias.Higiene e Segurança Alimentar: Aplicação rigorosa das normas para manipulação e conservação de alimentos.Atendimento ao Cliente: Capacidade de comunicação e disposição para interagir e orientar o público.Força Física: Capacidade para manusear e transportar peças de carne pesadas.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.700,00 - R$2.000,00 por mêsBenefícios:Vale-alimentaçãoVale-transporte