Horário:
Quarta a Domingo
Contratação:
Tenured - CLT labor code
Nível:
Professional
Descrição e Responsabilidades
* Planejar e desenvolver o cardápio do restaurante, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos.
* Supervisionar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
* Controlar a qualidade dos ingredientes e insumos utilizados, assegurando a frescura e a procedência dos produtos.
* Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
* Implementar e manter normas de higiene e segurança alimentar na cozinha.
* Treinar e capacitar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento profissional dos colaboradores.
* Colaborar com a equipe de atendimento para garantir a satisfação dos clientes e a apresentação dos pratos.
* Realizar a análise de custos e elaborar relatórios sobre o desempenho da cozinha.
* Participar de eventos e promoções do restaurante, contribuindo com ideias e sugestões para atrair clientes.
Requisitos
* Graduação em Gastronomia ou áreas relacionadas.
* Experiência em liderança de equipe na área de cozinha.
* Conhecimento em técnicas de culinária e apresentação de pratos.
* Habilidade em planejamento de cardápios e controle de custos.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos.
* Boa comunicação e habilidades interpessoais.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
* Diferenciais:
* Experiência em cozinha de alta gastronomia.
* Conhecimento em técnicas de cozinha internacional.
* Certificações em segurança alimentar e higiene.
* Participação em competições ou eventos gastronômicos.
Benefícios:
No benefit specified