Overview
Descrição da vaga. O Salinas Maragogi All Inclusive Resort é um resort All Inclusive, administrado pela Amarante, localizado no Litoral Norte de Alagoas. Com estrutura de 66 mil metros quadrados beirando o mar, o resort oferece conforto para hóspedes e colaboradores. Ao longo de 35 anos, o resort acumula mais de 19 prêmios, incluindo reconhecimentos do TripAdvisor, Melhores Destinos e da Revista Viagem & Turismo.
Propósito: marcar a vida das pessoas, promovendo experiências de descontração e bem-estar em equilíbrio com a natureza.
Chefe Executivo de Cozinha é o líder responsável por supervisionar e coordenar todas as operações culinárias, envolvendo gestão estratégica da equipe, desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade e conformidade com padrões de serviço e segurança alimentar.
Responsibilities
Desenvolver e implementar a visão estratégica para as operações culinárias do resort, alinhada com os objetivos organizacionais e as tendências do setor.
Liderar e motivar a equipe de cozinha, proporcionando orientação, treinamento e desenvolvimento profissional contínuo.
Estabelecer e manter padrões de qualidade consistentes em todas as áreas da cozinha, incluindo a preparação, apresentação e serviço de alimentos.
Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene, conforme as regulamentações locais e os padrões do resort.
Supervisionar e ajudar na elaboração de cardápios, desenvolvendo novas receitas e adaptando pratos existentes.
Gerenciar o estoque de ingredientes, monitorar inventário, fazer pedidos e garantir armazenamento adequado.
Manter registros precisos de produção e custos de ingredientes, preparando relatórios regulares para a gerência.
Apoiar o Gerente de Alimentos e Bebidas em outras tarefas e projetos conforme necessário.
Monitorar e analisar os custos de alimentos e mão de obra, buscando eficiência operacional e melhores resultados financeiros.
Apoiar na elaboração e implementação de estratégias de responsabilidade social e ambiental, contribuindo para o desempenho socioambiental e ESG.
Realizar outras atividades correlatas ao campo de atuação.
Formação, Conhecimentos e Pré-requisitos
Ensino superior completo em gastronomia, nutrição, hotelaria ou administração.
Experiência comprovada como chefe de cozinha, com pelo menos 5 anos.
Boas habilidades de organização e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico.
Conhecimento abrangente de técnicas de cozinha, ingredientes, equipamentos e tendências de gastronomia.
Habilidades de liderança comprovadas, com capacidade de motivar e inspirar a equipe para alcançar os objetivos.
Benefícios
Plano de Saúde
Seguro de Vida
Refeitório
Auxílio Transporte
Atendimento Psicológico
Atendimento Fisioterapêutico
Massagem Shiatsu
Benefício PIPA (Rede de apoio para as novas famílias)
Desconto em Hospedagem
Ginástica laboral, lanche saudável e Happy Hour mensal
Informações Gerais
Quantidade de vagas: 1
Localidade: MARAGOGI
Tipo de Contrato: Efetivo
Período de Publicação: menos de 1 hora
Observação de inclusão: A Amarante acredita na inclusão de todos os tipos de gênero, raça, origem, idade, orientação sexual, religião e deficiência, contribuindo para que sejamos inovadores e criativos. Incentivamos todas as pessoas a fazerem parte do nosso processo seletivo.
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