Criação e planejamento de cardápios Desenvolver e planejar o menu do restaurante ou estabelecimento. Criar receitas inovadoras e equilibradas, considerando sabor, sazonalidade e tendências. Adaptar pratos conforme necessidades alimentares (alergias, dietas especiais). ________________________________________ Salário compatível ao mercado. Gestão da equipe de cozinha Liderar e supervisionar toda a equipe (sub chefs, cozinheiros, auxiliares, etc.). Treinar e orientar os profissionais desde técnicas de preparo até segurança alimentar. Organizar escalas de trabalho. ________________________________________ Controle de qualidade Garantir que todos os pratos saiam com sabor, apresentação e temperatura corretos. Estabelecer padrões de preparo e apresentação que sejam replicáveis por toda a equipe. ________________________________________ Gerenciamento de estoque Monitorar e controlar os insumos: o que entra, o que sai e o que precisa ser comprado. Fazer compras e negociar com fornecedores para obter ingredientes de qualidade. ________________________________________ Planejamento financeiro Controlar os custos de alimentos e mão de obra para manter a cozinha lucrativa. Ajudar na definição de preços dos pratos com base nos custos e no mercado. ________________________________________ Saúde, higiene e segurança Garantir que a cozinha siga todas as normas sanitárias e de segurança alimentar. Supervisionar limpeza, organização e boas práticas de manipulação de alimentos. ________________________________________ Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Ajudante de cozinha Empresa: SeuChef Atua com recrutamento Ramo: Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção (FJ)