Descrição
Garantir a produção, apresentação e inovação de doces, massas, recheios e demais produtos de confeitaria, respeitando padrões de qualidade, fichas técnicas, custos e normas de segurança alimentar, contribuindo para a satisfação dos clientes e sustentabilidade operacional do hotel.
Atividades
**Produção e Operações**:
- Preparar massas, recheios, cremes, coberturas e doces caseiros conforme previsão de ocupação e ordens de serviço.
- Executar cardápios fixos, de eventos e sugestões diárias conforme fichas técnicas.
- Decorar sobremesas para eventos e buffets, zelando pela apresentação visual e sabor.
- Participar de treinamentos para aprimoramento das técnicas e aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos.
**Qualidade e Conformidade**:
- Manter organização e limpeza das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos.
- Seguir normas de higiene e segurança alimentar, assegurando a conformidade com regulamentações sanitárias.
- Controlar custos de produção, minimizando desperdícios e cumprindo padrões estabelecidos.
**Colaboração e Suporte**:
- Participar de inventários de utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade.
- Oferecer suporte em eventos e demandas especiais da cozinha.
- Sugerir inovações nos produtos de confeitaria, considerando feedback dos clientes e tendências do mercado.
Ambiente
Dinâmico, Organizado e Colaborativo.
Contrato
CLT
Viagens
Nunca
Modalidade de Trabalho
Presencial
Benefícios- Seguro de Vida- Vale Transporte- Vale Alimentação- Plano de Saúde- Day Off- Plano Odontológico