Descrição do Cargo
Este profissional é responsável por supervisionar as operações diárias de um departamento, garantindo a excelência no serviço e a satisfação dos clientes.
Responsabilidades e Atribuições
* Monitorar e supervisionar todas as operações do dia a dia, incluindo salão, cozinha, bar e serviço de quarto;
* Garantir que os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidos;
* Auxiliar na abertura e fechamento do estabelecimento;
* Gerenciar o fluxo de clientes e resolver quaisquer problemas ou reclamações de forma eficiente e profissional;
* Participar do processo de recrutamento, seleção e treinamento de novos colaboradores;
* Coordenar as escalas de trabalho, folgas e férias da equipe;
* Fornecer feedback, orientar e motivar os funcionários para manter um alto nível de desempenho e moral;
* Conduzir reuniões de equipe e treinamentos;
* Auxiliar na gestão de estoque e realização de contagens regulares;
* Participar da gestão de compras e relacionamento com fornecedores;
* Apoiar no controle de custos operacionais e identificar oportunidades para otimização de despesas;
* Auxiliar na elaboração de relatórios de vendas, caixa e desempenho;
* Fiscalizar a qualidade dos alimentos e bebidas; e
* Assegurar a limpeza e organização de todas as áreas de trabalho.
Requisitos e Qualificações
* Ensino médio completo;
* Experiência comprovada em cargos de liderança ou supervisão em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares;
* Conhecimento prático de sistemas de gestão de restaurantes;
* Conhecimento das normas de segurança alimentar;
* Habilidade em gestão financeira básica.