Função
O encarregado operacional da cozinha industrial é responsável por realizar a gestão dos processos de produção, garantindo a qualidade e eficiência dos serviços prestados.
* Participar das ações corretivas das não conformidades;
* Fazer os pedidos de matéria-prima, materiais de limpeza, açougue, massas e confeitaria e hortifrutigranjeiros;
* Acompanhar a expedição dos produtos de forma a garantir a qualidade dos serviços prestados pelo setor aos clientes;
* Participar do processo de gestão de pessoas como emitir documentos, planejar escalas, cuidar do cartão-ponto, selecionar novos colaboradores e realizar treinamentos/orientação.
É necessário ter experiência anterior na área com cozinha industrial. Além disso, é importante possuir veículo próprio para facilitar o transporte de mercadorias. Conhecimento em qualidade e boas práticas de fabricação é fundamental.
Competências
* Capacidade de formar equipes;
* Planejamento;
* Organização;
* Comunicação assertiva;