Mais Prático Supermercados Belo Horizonte, Minas Gerais, BrazilFoco do Cargo: Supervisionar e coordenar as atividades da padaria do supermercado, garantindo a produção de pães, bolos, doces e outros produtos de alta qualidade, o atendimento eficiente aos clientes e a gestão eficaz da equipe.Responsável por planejar, organizar, dirigir e controlar todas as operações da padaria, assegurando a produção, a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, a gestão da equipe e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.Responsabilidades:Garantir a produção de produtos de alta qualidade e o atendimento eficiente aos clientes.Gerir a equipe da padaria, distribuindo tarefas, orientando os colaboradores e promovendo o seu desenvolvimento.Controlar os custos de produção e o estoque de ingredientes.Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.Apresentar os resultados da padaria à gestão do supermercado.Atribuições:Supervisionar e coordenar a produção de pães, bolos, doces, salgados e outros produtos da padaria, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos mesmos.Planejar a produção diária, semanal e mensal, levando em consideração a demanda dos clientes, os estoques de ingredientes e a capacidade produtiva da equipe.Distribuir e orientar as tarefas da equipe, definindo as responsabilidades de cada colaborador e garantindo o cumprimento dos prazos e padrões de qualidade.Treinar e desenvolver os colaboradores da padaria, capacitando-os para a execução de suas tarefas e para o atendimento aos clientes.Controlar o estoque de ingredientes e materiais, realizando os pedidos de compra e garantindo o armazenamento adequado dos mesmos.Monitorar a qualidade dos produtos, verificando o cumprimento das receitas, dos padrões de higiene e segurança alimentar e realizando degustações periódicas.Atender aos clientes, esclarecendo dúvidas, oferecendo sugestões e resolvendo reclamações, buscando sempre a sua satisfação.Organizar e limpar o ambiente de trabalho, garantindo a higiene e a segurança alimentar.Operar e zelar pela conservação dos equipamentos e utensílios da padaria, solicitando manutenção quando necessário.Controlar os custos de produção, buscando a eficiência e a redução de desperdícios.Elaborar relatórios de produção, vendas e custos, apresentando os resultados à gestão do supermercado.Participar do processo de seleção e admissão de novos colaboradores para a padaria.Realizar o fechamento do caixa da padaria, quando necessário.Conhecimento em técnicas de panificação e confeitaria.Habilidade em liderar e gerenciar equipes.Conhecimento em gestão de estoque e controle de custos.Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar (RDC 216, Boas Práticas de Fabricação).Habilidade em operar equipamentos de padaria (fornos, estufas, climatizadora e etc.
).Conhecimento em informática (pacote Office).Boa comunicação e relacionamento interpessoal.Organização e planejamento.Liderança e capacidade de motivar a equipe.Proatividade e iniciativa.Flexibilidade e adaptabilidade.Capacidade de resolver problemas e tomar decisões.Orientação para resultados e para o cliente.Visão estratégica.Realista:Abordagem prática e objetiva na gestão da padaria.Comunicativo:Habilidade de se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, os clientes e a gestão do supermercado.Detalhado:Atenção aos detalhes na produção dos produtos, no controle dos processos e na organização do ambiente de trabalho.Estilo Consultivo:Capacidade de orientar e treinar a equipe, buscando o desenvolvimento de cada colaborador.Melhor em Ouvir e Falar:Habilidade de ouvir as necessidades dos clientes e da equipe, e de se comunicar de forma clara e persuasiva.Rotineiro e Averso à Rotina:Capacidade de equilibrar a necessidade de seguir rotinas e procedimentos com a flexibilidade para lidar com imprevistos e demandas variadas.Delega:Habilidade de distribuir tarefas e responsabilidades entre os membros da equipe, confiando em suas capacidades.Imparcial:Capacidade de tomar decisões justas e imparciais, considerando as necessidades da equipe, dos clientes e do supermercado.Casual:Estilo de comunicação informal e amigável com a equipe, mas mantendo o profissionalismo no relacionamento com os clientes e a gestão.Foco em Relacionamentos e Tarefas:Capacidade de equilibrar a atenção com o bem-estar da equipe com o foco nos resultados e nas metas da padaria.Orientação a Resultados e Processos:Capacidade de buscar a eficiência e a qualidade na produção, sem descuidar dos resultados financeiros e do cumprimento dos prazos.Racional:Capacidade de tomar decisões lógicas e baseadas em dados, considerando os custos, os benefícios e os riscos envolvidos.Dinâmico:Capacidade de se adaptar a diferentes situações e demandas, mantendo a calma e o bom humor.Age com Consentimento:Habilidade de trabalhar em equipe, buscando o consenso e a colaboração dos colaboradores.Conciliador:Habilidade de mediar conflitos e buscar soluções que atendam aos interesses de todas as partes envolvidas.Prudente:Capacidade de avaliar os riscos e tomar decisões ponderadas, evitando ações impulsivas.Sistemático:Capacidade de organizar os processos da padaria, definindo rotinas, procedimentos e padrões de qualidade.Aprimora o que já existe:Habilidade de identificar oportunidades de melhoria nos processos, nos produtos e no atendimento, buscando a inovação e a eficiência.Multitarefas:Capacidade de lidar com diversas demandas simultaneamente, priorizando as tarefas e gerenciando o tempo de forma eficaz.Inspirador:Habilidade de motivar a equipe, transmitindo entusiasmo, confiança e paixão pelo trabalho.Extrovertido:Facilidade em se relacionar com pessoas, sejam clientes, colaboradores ou a gestão do supermercado.Ousado:Capacidade de propor novas ideias e soluções, buscando a inovação e a diferenciação da padaria.Age com Velocidade e Planejamento:Capacidade de agir com rapidez e eficiência, sem descuidar do planejamento e da organização das atividades.Prático:Habilidade de aplicar os conhecimentos técnicos na prática, buscando soluções eficientes e eficazes.Competências Técnicas, Comportamentais e de Resultado:Gestão de Produção: 85%Atendimento ao Cliente: 80%Gestão de Pessoas: 85%Visão de Negócio: 75%Estilo de Liderança:Dominância (D):O Encarregado de Padaria ideal é dominante, assertivo e focado em resultados.
Ele assume a liderança, toma decisões e busca alcançar as metas da padaria.Influência (I):É influente, comunicativo e persuasivo.
Ele inspira e motiva a equipe, promove um ambiente de trabalho positivo e se relaciona bem com os clientes.Estabilidade (S):É estável, paciente e confiável.
Ele valoriza a harmonia na equipe, o bom atendimento aos clientes e a qualidade dos produtos.Conformidade (C):É conforme, detalhista e organizado.
Ele segue os procedimentos e as normas da empresa, buscando a excelência na produção e no controle dos processos.Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 3 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 5 months agoContagem, Minas Gerais, Brazil 1 week agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil R$3,700.00-R$6,000.00 2 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 2 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 1 week agoGerente Borelli (Loja de Rua / Bandeirantes) - Belo HorizonteBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 1 week agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 9 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 4 months agoRibeirão das Neves, Minas Gerais, Brazil 2 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil R$3,700.00-R$6,000.00 5 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 3 months agoGreater Belo Horizonte R$2,300.00-R$2,300.00 3 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 3 months agoContagem, Minas Gerais, Brazil 3 months agoGreater Belo Horizonte R$2,300.00-R$2,300.00 3 months agoBelo Horizonte, Minas Gerais, Brazil 6 months ago
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