Um auxiliar de açougue atende clientes, ajuda no corte e desossa de carnes, prepara peças para venda, embala e precifica produtos, e mantém a limpeza e organização do ambiente. As responsabilidades incluem auxiliar o açougueiro em tarefas mais complexas, atender às solicitações dos clientes no balcão e garantir a higiene de utensílios e do local de trabalho.