DIAS: terça-feira a domingoHORÁRIO: das 14h30 às 23hFOLGAS: segundas + 1 domingo/mêsDESCRIÇÃO:Responsável técnico e criativo pela operação da cozinha. Lidera a equipe, planeja cardápios, organiza processos, controla custos e assegura a excelência na produção dos pratos. No Sabor&Ar, seu papel é garantir que a experiência gastronômica esteja alinhada à proposta autêntica, acessível e acolhedora do restaurante.ATIVIDADES:Gerir a cozinha, supervisionar a equipe e garantir a qualidade do serviço.Planejamento de cardápiosProgramar o funcionamento da cozinhaGerir o estoque de alimentos e demais processos da cozinha, sempre relatando ao setor administrativo com relatórios diários/semanais (de acordo com a demanda)Controlar o tempo e as condições de exposição dos alimentos.Conferir a higienização da cozinha antes do preparo das refeiçõesInspecionar a higienização de equipamentos e utensíliosOrientar e supervisionar os empratamentosSupervisionar os trabalhos de cozinheiros e auxiliaresOrientar e verificar a elaboração das receitasVerificar o estado de conservação das matérias-primas/produtos durante o seu período de armazenamentoProcessos: supervisionar e garantir o bom funcionamento dos processos estabelecidos, principalmente ao que se refere a recebimento, controle de estoque, gestão de perdas e produçãoTipo de vaga: Tempo integralPagamento: R$5.000,00 - R$7.000,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaSeguro de vidaVale-transportePergunta(s) de seleção:Possui formação em gastronomia?Experiência:chefiar equipe/cozinha por mais de 2 anos (Obrigatório)