Missão do Cargo: Assegurar o pleno funcionamento da operação do restaurante, garantindo a execução eficiente dos processos e performance da equipe, a manutenção dos padrões de qualidade, o adequado funcionamento da estrutura física, dos equipamentos e dos sistemas, contribuindo para a continuidade e estabilidade operacional. Formação Acadêmica: Ensino Superior completo em Administração, Gastronomia, Hotelaria, Gestão de Negócios ou áreas correlatas. Cursos ou especializações em gestão de operações, liderança ou alimentos e bebidas serão considerados diferenciais. Requisitos: Experiência comprovada em gestão de operações em restaurantes ou negócios de alimentação. Capacidade de atuar de forma integrada com diferentes áreas: cozinha, salão e administrativo. Perfil de liderança, com habilidade para desenvolver equipes e apoiar gestores. Organização e domínio de processos operacionais e administrativos. Habilidade para resolver problemas com agilidade e tomar decisões no dia a dia. Boa comunicação e relacionamento interpessoal. Conhecimento em controle de estoque, indicadores operacionais e rotinas administrativas. Principais Responsabilidades: Atuar como suporte direto às áreas de cozinha, atendimento e administrativo, garantindo alinhamento e fluidez operacional. Acompanhar o funcionamento diário do restaurante, assegurando qualidade no atendimento e nos produtos. Identificar gargalos operacionais e implementar melhorias nos processos. Apoiar líderes de equipe no desenvolvimento, organização e gestão de pessoas. Monitorar indicadores de desempenho (vendas, produtividade, qualidade e satisfação do cliente). Garantir o cumprimento de padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Supervisionar rotinas administrativas e operacionais, incluindo controle de estoque e organização de processos internos. Atuar na resolução de problemas e tomada de decisões rápidas durante a operação. Promover integração entre as equipes, fortalecendo a cultura organizacional e o clima interno. Identificar necessidades de manutenção (elétrica, hidráulica, civil, entre outras). Diferenciais: Experiência em restaurantes de alto padrão ou operações de alto volume. Conhecimento em padronização de processos e melhoria contínua. Vivência com implantação de rotinas operacionais estruturadas. Perfil com visão sistêmica, senso de dono e foco em excelência operacional. Experiência com sistemas de gestão (PDV, ERP, controle de estoque).