O Lombador de Boi é responsável por realizar o carregamento de carcaças bovinas tanto internamente quanto externamente nos clientes. Este profissional atua de forma junior, sob supervisão, garantindo a qualidade e eficiência no processo de lombagem. Responsável pelas movimentações das carcaças bovinas das cameras frias para o carregamento e no descarregamento no cliente. Vagas exclusivamente masculina