Somos um restaurante especializado em ramen e culinária japonesa contemporânea, reconhecido pela qualidade, sabor autêntico e excelência na experiência do cliente. Estamos em expansão e buscamos um(a) Chefe de Cozinha que lidere nossa equipe com técnica, disciplina e paixão pela gastronomia oriental.
Responsabilidades
* Gerenciar toda a operação da cozinha (produção, pré-preparo, execução e finalização dos pratos);
* Garantir o padrão de qualidade e apresentação dos produtos Kaori Ramen Ya;
* Supervisionar e treinar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes);
* Controlar o CMV (custo de mercadoria vendida), desperdícios e estoques de insumos;
* Planejar e executar cardápios, fichas técnicas e processos de produção;
* Garantir boas práticas de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha;
* Trabalhar em conjunto com o gestor operacional e o administrativo para metas de produtividade e custos.
Requisitos
* Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe
* Domínio de técnicas de cozinha quente e caldos;
* Conhecimento em fichas técnicas, controle de estoque e CMV;
* Capacidade de liderança e gestão de equipe;
* Comprometimento, pontualidade e foco em resultados;
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$5.000,00 - R$7.000,00 por mês
Benefícios:
* Assistência odontológica
* Vale-alimentação
* Vale-refeição
* Vale-transporte
Experiência:
* Experiência em Cozinha (Obrigatório)
* Cozinha (Preferencial)
* Chefe De Cozinha (Preferencial)